Inicia este 6 de noviembre temporada de caza en Texas
Los cazadores de Texas tendrán su oportunidad de capturar alrededor de 5,4 millones de ciervos de cola blanca cuando la temporada de caza de 2021 comience el 6 de noviembre.
El Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas clasificó la población de ciervos de este año como “excepcional” en un comunicado de prensa reciente. Citando condiciones climáticas favorables en todo el estado, TPWD dijo que el crecimiento acelerado de pastos y hierbas (las malas hierbas y plantas con flores que sirven como la principal fuente de alimento de los animales) resultó en una abundante cosecha de ciervos en 2021.
Igualmente robusta es una nueva raza de cazadores de ciervos de Texas para quienes la caza no se trata solo de las astas. Carne orgánica sostenible y gratuita, tiempo al aire libre y contribuir a la gestión de un ecosistema saludable son las razones por las que una nueva generación está saliendo a cazar ciervos.
Danielle Belleny, por ejemplo, comenzó a cazar en 2011. Ahora, con 27 años, Belleny describió al primer ciervo que disparó como “un ciervo poco impresionante con una cornamenta sin ramificaciones”.
El biólogo de vida silvestre de Plateau Land Management y cofundador de Black Birders Week casi se saltó la oportunidad de llevarse el animal y varias hembras grandes debido al deseo de embolsar una gran cantidad de dinero con grandes cuernos.
Ahora, Belleny dice que ve la caza de manera diferente. “Llegué a un acuerdo de que la caza no se trata del trofeo”.
Como amante de la naturaleza desde hace mucho tiempo con un título en manejo de vida silvestre y pastizales, Belleny comprende la importancia de capturar algunos de los millones de ciervos que sobrepoblan el estado.
“Sabía que Texas tenía demasiados ciervos y pensé que sería bueno reducir la población donde pueda, al mismo tiempo que obtengo carne ‘gratis’”, dijo.
Hugh Daschbach, un ávido cocinero y miembro de la escena culinaria de San Antonio, llegó a cazar a los 30 cuando un amigo lo invitó a un rancho de Hill Country cerca de Mason. Allí, aprendió las técnicas de “campo a tenedor” para cosechar su propia carne.
Desde entonces, el trasplante de Nueva Orleans de 48 años ha aprovechado todas las oportunidades para cazar y aprender a procesar y cocinar carne de venado.
“Creo que algunas personas asumen que la caza es siempre un pasatiempo violento, machista,” buen chico “, dijo Daschbach. “La mayoría de los cazadores son verdaderos administradores de la tierra y están muy interesados en la recolección sostenible y responsable de los animales que cazan.
Mitch Hagney, de 30 años, fue cazado por primera vez hace cuatro años como vegetariano. Como director ejecutivo de Local Sprout , una empresa que administra jardines, una granja y un centro de alimentos en el centro de San Antonio, había rechazado la carne debido a preocupaciones sobre las operaciones concentradas de cría de animales y sus consecuencias ambientales.
Ahora siente que la caza le permite mantener el medio ambiente en lugar de dañarlo.
“ Realmente no me emociona tomar el trago”, dijo, “pero obtengo una gran satisfacción con el proceso de matanza, donde puedo hacer bistecs, piernas y lomo utilizables con un animal. he cosechado “.
Hagney, Daschbach, Belleny y otros reflejan la creciente diversidad de cazadores de ciervos de Texas. Según los datos de TPWD, las licencias de caza y combinadas emitidas para la temporada 2020-21 ascendieron a 1,7 millones, un aumento del 5,1% con respecto al año anterior. De ellos, alrededor del 8,3% (140.500) se entregaron a mujeres.
“Solían ser los hombres mayores que tenían acceso a la tierra”, dijo Bill Mochel, gerente de la Armería de Nagel en San Antonio. Ir de caza.’ Definitivamente ha habido un repunte “.
Alan Cain, líder del programa de ciervos de cola blanca de TPWD, confirmó el cambio en la demografía de los cazadores.
“En general, estamos viendo más mujeres cazando, con grupos de cazadores más amplios y diversos”, dijo Cain. “Y el movimiento locavore millennial ha tenido un gran impacto. Quieren saber de dónde viene la comida “.
A medida que la caza gana popularidad, encontrar un lugar para hacerlo en un estado donde se estima que el 95% de la tierra es de propiedad privada se ha convertido en un desafío.
Cain dijo que el costo promedio de un arrendamiento de ciervos, un acuerdo entre un terrateniente y un cazador para arrendar tierras para cazar, varía de $ 2 a $ 30 por acre dependiendo de su tamaño y ubicación, y promedia $ 2,000 a $ 3,000 anuales por persona / arma. “Y el terrateniente dice cuántos ciervos se pueden cazar”, dijo.
La temporada del venado cola blanca se extiende hasta el 2 de enero en Texas Hill Country y hasta el 16 de enero en las áreas al sur del condado de Bexar.
Si bien la población de ciervos en Texas parece saludable, la llegada de la enfermedad de desgaste crónico (CWD), una enfermedad neurológica causada por una proteína aberrante similar a la enfermedad de las vacas locas, ha generado preocupaciones sobre el futuro de la caza aquí. CWD apareció por primera vez en Texas en 2012 y se ha informado en varios condados en el último año. Los científicos creen que fue transferido por operaciones de cría en cautiverio.
Actualmente no existe evidencia de que las personas puedan resultar dañadas o infectadas al comer carne contaminada con CWD, pero los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades no lo recomiendan, dijo Cain.
“Todos debemos hacer nuestro trabajo como cazadores para mantener esa enfermedad contenida y erradicada”, dijo.
Cain dijo que si dispara a un ciervo en un área donde se ha detectado la enfermedad, debe hacer que el animal sea probado en una estación de control de CWD antes de procesarlo. “Es obligatorio”, dijo. Vea la lista de zonas CWD y verifique las estaciones aquí.
En cuanto a encontrar un lugar para cazar, TPWD está proporcionando mentores a nuevos cazadores y orientación para acceder a tierras públicas a través de un programa financiado por la Fundación de Parques y Vida Silvestre de Texas llamado Stewards of the Wild .
El programa, dirigido a nuevos cazadores de entre 21 y 45 años, cuenta con 1,000 miembros y 10 capítulos en todo el estado. Según su sitio web, el programa organiza eventos para “crear conciencia sobre los problemas de conservación que enfrentan las generaciones futuras” al vincular a mentores de caza con cazadores principiantes, brindando orientación sobre cómo acceder a arrendamientos de ciervos y tierras públicas, y lecciones sobre cómo procesar la carne de ciervo.
Esta historia se ha corregido para reflejar que es obligatorio realizar pruebas en los ciervos para detectar la enfermedad de emaciación crónica.