Ciudad de M\u00e9xico. \u2013 En los \u00faltimos d\u00edas la ciudadan\u00eda de Nuevo Le\u00f3n encendi\u00f3 los focos de alerta a prop\u00f3sito de una doble muerte presuntamente relacionada por comer pollo asado en mal estado.<\/p>\n
Sucedi\u00f3 en Escobedo, y las v\u00edctimas fueron dos hermanitos, una ni\u00f1a y un ni\u00f1o, quienes fallecieron horas despu\u00e9s de ingerir este alimento adquirido en el D\u00eda de las Madres, y que tambi\u00e9n caus\u00f3 estragos a su padre, quien fue enviado al hospital por intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n
Por ello, la poblaci\u00f3n ha puesto la lupa sobre el pollo y todos aquellos platillos que pueden echarse a perder de manera casi instant\u00e1nea debido a, entre otras cosas, las altas temperaturas que sobrepasan los 40\u00b0 cent\u00edgrados.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo saber si el pollo est\u00e1 en mal estado?
\nSi compraste un pollo asado y quieres saber si est\u00e1 en buen estado para proceder a consumirlo, debes tener en cuenta algunos signos que evidencian las condiciones del alimento.<\/p>\n
Las piezas de pollo son de color gris\u00e1ceas o blanquecinas.<\/p>\n
Desprende un fuerte olor parecido al amoniaco, amargo y desagradable al sentido del olfato.
\nLa textura de la carne de pollo es pegajosa o viscosa.<\/p>\n
Las piezas est\u00e1n cubiertas por una capa verde o negra, lo cual es moho.<\/p>\n
El pollo congelado tambi\u00e9n puede caer en mal estado, y esto es posible identificarlo si notas lo siguiente:<\/p>\n
Si tiene quemaduras por el congelador, por lo general lucen en forma de marcas color blancas.
\nSi el color del pollo es gris\u00e1ceo o amarillo.<\/p>\n
El calor acelera la descomposici\u00f3n de los alimentos como el pollo
\nLa Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s), se\u00f1ala que las carnes deben de mantenerse en refrigeraci\u00f3n, de lo contrario, bastar\u00e1n dos horas para que comiencen a perder su calidad.<\/p>\n
Sin embargo, cuando las temperaturas son por dem\u00e1s calurosas, mayores a 30\u00b0 o 35\u00b0 cent\u00edgrados, con una hora afuera del refrigerador, el pollo o cualquier tipo de carne se echar\u00e1 a perder.
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