CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Con aplicaciones que van desde barritas y bebidas energ\u00e9ticas o geles para deportistas hasta parches para la cicatrizaci\u00f3n en pacientes diab\u00e9ticos, investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) est\u00e1n llevando a cabo un proyecto vanguardista en la elaboraci\u00f3n de productos derivados de la miel de abeja.<\/p>\n
En un esfuerzo por aprovechar al m\u00e1ximo los recursos naturales de la regi\u00f3n y fomentar la innovaci\u00f3n cient\u00edfica, el proyecto es liderado por el Dr. Juan Francisco Casta\u00f1\u00f3n Rodr\u00edguez, profesor investigador de la Unidad Acad\u00e9mica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano (UATSCDH).<\/p>\n
En entrevista, el docente universitario explic\u00f3 que se ha establecido una colaboraci\u00f3n con apicultoras de la regi\u00f3n de Llera, Tamaulipas, y que, a trav\u00e9s de un estudio exploratorio, se han seleccionado los tipos de miel adecuados para optimizar cada formulaci\u00f3n, garantizando tanto la efectividad como la aceptaci\u00f3n de los productos por el p\u00fablico.<\/p>\n
Uno de los productos m\u00e1s destacados \u2014explic\u00f3\u2014 son los parches con mezclas de hidrocoloides, que aprovechan las propiedades cicatrizantes de la miel para tratar da\u00f1os colaterales causados por la diabetes.<\/p>\n
Destac\u00f3 que el equipo de investigadores est\u00e1 llevando a cabo pruebas de dureza y estabilidad para optimizar las condiciones de fabricaci\u00f3n de parches biodegradables y asequibles, en un esfuerzo por lograr precios m\u00e1s moderados que las opciones comerciales actualmente disponibles en el mercado.<\/p>\n
Los investigadores de la UAT est\u00e1n dedicados a la caracterizaci\u00f3n de la formulaci\u00f3n de los parches, asegurando la concentraci\u00f3n adecuada de miel para su liberaci\u00f3n prolongada y estabilidad.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en colaboraci\u00f3n con la Universidad Aut\u00f3noma de Chiapas, est\u00e1n realizando estudios in vivo para evaluar la efectividad en pacientes.<\/p>\n
Aunado a los parches con miel, el equipo ha desarrollado una gama de productos innovadores, como bebidas energ\u00e9ticas, geles para proporcionar energ\u00eda sostenida a deportistas, gomitas fortificadas con vitaminas y barras de cereales nutritivos; todos ellos fortificados con miel y dise\u00f1ados para proporcionar un equilibrio \u00f3ptimo de nutrientes a diferentes grupos demogr\u00e1ficos.<\/p>\n
El Dr. Juan Francisco Casta\u00f1\u00f3n a\u00f1adi\u00f3 que el proyecto ofrece alternativas sustentables para la apicultura de la regi\u00f3n de Llera, pues, en colaboraci\u00f3n con la Facultad de Comercio y Administraci\u00f3n Victoria (FCAV), se trabaja en el dise\u00f1o de marca y comercializaci\u00f3n en l\u00ednea, con el objetivo final de capacitar a las apicultoras en formulaciones y procesos de calidad e inocuidad, con miras a la comercializaci\u00f3n de los productos desarrollados.<\/p>\n
Indic\u00f3 que tambi\u00e9n involucra la formaci\u00f3n profesional de estudiantes de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la UATSCDH en actividades pr\u00e1cticas de investigaci\u00f3n y desarrollo de productos, enriqueciendo su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y prepar\u00e1ndolos para enfrentar desaf\u00edos de salud p\u00fablica relacionados con la dieta y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Finalmente, afirm\u00f3 que este esfuerzo conjunto demuestra el potencial de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica para generar innovaci\u00f3n, impactar positivamente en las comunidades y promover la sustentabilidad econ\u00f3mica y ambiental en la regi\u00f3n.<\/p>\n
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