CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Tamaulipas advierte que, debido a la elevada inflaci\u00f3n registrada en 2023, los insumos en restaurantes experimentaron un aumento de precios entre un 10% y un 25%.<\/p>\n
Esto llev\u00f3 a la mayor\u00eda de los negocios de comida a ajustar sus tarifas en dos ocasiones, procurando impactar lo menos posible a los clientes para fomentar el consumo en estos establecimientos.<\/p>\n
David Canales Gonz\u00e1lez, presidente de CANIRAC en el estado, dijo que el tema de la inflaci\u00f3n no es nuevo y ha afectado durante los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/p>\n
A pesar de enfrentar inflaciones muy altas, se han implementado estrategias como buscar alternativas en proveedur\u00eda, distribuidores y proveedores locales regionales con precios m\u00e1s competitivos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se han ajustado estrategias en los platillos y ofertas promocionales para mitigar los efectos de los aumentos en los insumos.
\nCanales Gonz\u00e1lez enfatiz\u00f3 que buscan evitar perjudicar al cliente con aumentos de precios desmedidos.<\/p>\n
Se esfuerzan por que estos incrementos no sean muy significativos, y aunque reconocen que a veces es necesario realizar ajustes una o dos veces al a\u00f1o para subsistir y enfrentar la inflaci\u00f3n, procuran que estos sean m\u00ednimos y tolerables para los clientes.<\/p>\n
A\u00fan falta evaluar el impacto de la inflaci\u00f3n de enero, considerando el aumento al salario m\u00ednimo y otras prestaciones para los trabajadores, as\u00ed como posibles cambios en impuestos que podr\u00edan afectar los precios de productos b\u00e1sicos para los restaurantes.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, en promedio, los insumos aumentaron entre un 10% y un 25%, lo que motiv\u00f3 la adopci\u00f3n de medidas dentro de los negocios para no elevar excesivamente los precios de sus platillos y no ahuyentar a la clientela, factor crucial para el sector.<\/p>\n
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