En estas fechas navide\u00f1as los platillos y banquetes son parte esencial de la celebraci\u00f3n y prepararlos requiere atenci\u00f3n, esmero y sobre todo conocimiento, y es que recetas como el pavo, lomo relleno o pierna requieren un procedimiento espec\u00edfico de cocci\u00f3n a fin de que queden en su punto.<\/p>\n
Al ser alimentos crudos, su preparaci\u00f3n requiere especial cuidado, desde descongelarlos d\u00edas previos, hasta dejarlo en el horno por horas, sin embargo, los expertos realizaron una serie de recomendaciones para evitar llevarse alimentos crudos a la boca y evitar infecciones estomacales en estas fiestas.<\/p>\n
De acuerdo con DailyMail, expertos en seguridad alimentaria, a trav\u00e9s de una gu\u00eda actualizada sobre cocina festiva, advirtieron que \u201cun pavo relleno tardar\u00e1 m\u00e1s en cocinarse\u201d, debido a que puede no cocerse completamente si no ha alcanzado la temperatura correcta en todo momento.<\/p>\n
El pavo crudo alberga insectos como la salmonella y el campylobacter, que pueden causar diarrea, n\u00e1useas y v\u00f3mitos.<\/p>\n
Generalmente las enfermedades desaparecen por s\u00ed solas, pero pueden resultar graves para las personas vulnerables y es que expertos en alimentos dijeron que la gente a menudo no descongela el ave adecuadamente, lo que es otra causa de cocci\u00f3n desigual.<\/p>\n
Un pavo congelado grande t\u00edpico, que pesa entre seis y siete kilogramos, puede tardar hasta cuatro d\u00edas en descongelarse por completo.<\/p>\n
Esto debe hacerse en el refrigerador, en lugar de a temperatura ambiente.<\/p>\n
Su gu\u00eda tambi\u00e9n record\u00f3 la importancia de limpiar “cualquier superficie de trabajo, tabla de cortar o utensilio con el que haya estado en contacto la carne de ave cruda”.<\/p>\n
Lavar el pavo crudo antes de cocinarlo tambi\u00e9n aumenta el riesgo de esparcir bacterias da\u00f1inas por la cocina, lo que provoca la contaminaci\u00f3n cruzada de otros alimentos.<\/p>\n
Una cocci\u00f3n adecuada del pavo destruir\u00e1 cualquier bacteria, lo que significa que no es necesario lavarlo.<\/p>\n
Del mismo modo, la carne y el pescado crudos deben taparse en el estante inferior del frigor\u00edfico para evitar contaminaciones cruzadas o derrames.<\/p>\n
El pavo cocido tambi\u00e9n se puede congelar hasta por seis meses. Pero una vez descongelado, se debe consumir dentro de las 24 horas siguientes y no se puede volver a congelar.
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