{"id":80176,"date":"2023-11-01T01:26:03","date_gmt":"2023-11-01T01:26:03","guid":{"rendered":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/?p=80176"},"modified":"2023-11-01T01:26:04","modified_gmt":"2023-11-01T01:26:04","slug":"este-es-el-dulce-origen-de-las-tradicionales-calaveritas-de-azucar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/este-es-el-dulce-origen-de-las-tradicionales-calaveritas-de-azucar\/","title":{"rendered":"Este es el dulce origen de las tradicionales calaveritas de az\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<p>En la antesala del&nbsp;D\u00eda de Muertos, decenas de personas ya preparan todos los elementos que el altar debe llevar para&nbsp;recibir a las almas los pr\u00f3ximos 1 y 2 de noviembre, en donde no pueden faltar la flor de cempas\u00fachil, el papel picado, agua, sal, chocolate y por supuesto las calaveritas de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Y es que este elemento no es solo decorativo o una golosina, sino que guarda un profundo significado relacionado con&nbsp;la cultura prehisp\u00e1nica y su sincretismo con la religi\u00f3n cat\u00f3lica&nbsp;tras la llegada de los espa\u00f1oles al&nbsp;M\u00e9xico antiguo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Tzompantli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las calaveritas de az\u00facar fueron incorporadas a la festividad del D\u00eda de Muertos para sustituir a los cr\u00e1neos que en tiempos precolombinos se usaban en los Tzompantlis, un muro elaborado con restos humanos con la finalidad de honrar a sus dioses.<\/p>\n\n\n\n<p>Las culturas prehisp\u00e1nicas cre\u00edan que por medio de esta ofrenda adornada con cr\u00e1neos se aseguraba que las personas llegaran al inframundo para acceder al descanso eterno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/expreso.press\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/calavera1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-674955\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La muerte siempre fue un elemento que estuvo presente entre los pueblos ind\u00edgenas,&nbsp;por lo que las calaveras de az\u00facar se incorporaron f\u00e1cilmente como un recuerdo de ese paso inevitable de lo terrenal a lo m\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<p>Es as\u00ed como cada a\u00f1o,&nbsp;a finales de octubre e inicios de noviembre aparecen en diferentes tama\u00f1os, decorados con coronas, espirales y grecas multicolores, a algunas de estas se les coloca en la frente el nombre del difunto, otras se regalan con el nombre de las personas vivas, que alg\u00fan d\u00eda transitar\u00e1n el mundo de los muertos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Su origen europeo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El origen de las calaveritas de az\u00facar se remota a la t\u00e9cnica de los alfe\u00f1iques que hered\u00f3 Espa\u00f1a del pueblo \u00e1rabe, y de all\u00ed pas\u00f3 a M\u00e9xico donde&nbsp;fue adoptada r\u00e1pidamente con la llegada de los peninsulares al pa\u00eds, quienes tambi\u00e9n honraban a&nbsp;Todos los Santos&nbsp;a inicios de noviembre, como ocurre actualmente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una minuciosa elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las calaveritas son artesanales, para elaborarlas es necesario el uso de un molde en el que se el az\u00facar se disuelve en agua y se hierve por alrededor de 30 minutos hasta que espese, agreg\u00e1ndole un poco de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/expreso.press\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/calavera2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-674956\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una vez que est\u00e1 en \u201cpunto de miel\u201d es vaciada en los moldes que son generalmente de barro, aunque tambi\u00e9n se usan de madera y bronce, hechos de varias partes.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de la&nbsp;t\u00e9cnica del alfe\u00f1ique, muy popular en Toluca y Guanajuato, se emplea, adem\u00e1s del az\u00facar, clara de huevo, lim\u00f3n y una sustancia aglutinante que llaman \u201cchautle\u201d. La diferencia es que se trata de un proceso delicado que requiere dedicaci\u00f3n y paciencia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calaveritas de chocolate, amaranto y grenetina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente las calaveritas no solo se elaboran con az\u00facar, pues tambi\u00e9n se han hecho populares ingredientes como el amaranto, un cereal que aporta importantes nutrientes al organismo y es del agrado de muchas personas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/expreso.press\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/calavera3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-674957\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n es posible encontrar calaveritas de chocolate, ya sea blanco y oscuro e incluso de grenetina, por lo que la oferta y variedad es inmensa y para todos los gustos.<\/p>\n\n\n<p><!-- Composite Start --><\/p>\n<div id=\"M240110ScriptRootC290005\">\n<div id=\"M240110PreloadC290005\"> Loading&#8230;<\/div>\n<p><script> (function(){ var D=new Date(),d=document,b='body',ce='createElement',ac='appendChild',st='style',ds='display',n='none',gi='getElementById',lp=d.location.protocol,wp=lp.indexOf('http')==0?lp:'https:'; var i=d[ce]('iframe');i[st][ds]=n;d[gi](\"M240110ScriptRootC290005\")[ac](i);try{var iw=i.contentWindow.document;iw.open();iw.writeln(\"<ht\"+\"ml><bo\"+\"dy><\/bo\"+\"dy><\/ht\"+\"ml>\");iw.close();var c=iw[b];} catch(e){var iw=d;var c=d[gi](\"M240110ScriptRootC290005\");}var dv=iw[ce]('div');dv.id=\"MG_ID\";dv[st][ds]=n;dv.innerHTML=290005;c[ac](dv); var s=iw[ce]('script');s.async='async';s.defer='defer';s.charset='utf-8';s.src=wp+\"\/\/jsc.mgid.com\/n\/o\/noticiastelered.com.290005.js?t=\"+D.getYear()+D.getMonth()+D.getUTCDate()+D.getUTCHours();c[ac](s);})(); <\/script><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la antesala del&nbsp;D\u00eda de Muertos, decenas de personas ya preparan todos los elementos que el altar debe llevar para&nbsp;recibir a las almas los pr\u00f3ximos 1 y 2 de noviembre, en donde no pueden faltar la flor de cempas\u00fachil, el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[60],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80176"}],"collection":[{"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80180,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80176\/revisions\/80180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80179"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/noticiastelered.com\/PortalDNoticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}