Michelle Salazar inici\u00f3 una empresa para sobrevivir de la crisis econ\u00f3mica que enfrentaban junto a su esposo Sam Napier en Reino Unido; sin embargo, la mexicana no imagin\u00f3 que su peque\u00f1o negocio de tacos en tortillas de harina sufrir\u00eda una demanda por s\u00f3lo utilizar la palabra descriptiva de un lugar donde venden estos platillos: \u201ctaquer\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Salazar y Napier podr\u00edan perder sus ahorros ante una batalla legal donde se busca defender el uso descriptivo de la palabra \u201ctaquer\u00eda\u201d frente a la empresa Worldwide Taquer\u00eda, cuyo nombre comercial es Taquer\u00eda UK.<\/p>\n\n\n\n
La empresa fundada por los brit\u00e1nicos Trent Alexander Ward y Daniele Benatoff cuenta con dos restaurantes en Londres: en Notting Hill desde 2005 y Exmouth Market desde abril de 2021; pese a sus exclusivas y c\u00e9ntricas locaciones, alegan que el uso del t\u00e9rmino por parte del restaurante Sonora Taquer\u00eda (empresa de Michelle Salazar) constituye a una infracci\u00f3n de la marca.<\/p>\n\n\n\n
Aunque Sonora Taquer\u00eda es un peque\u00f1o negocio en un parque p\u00fablico, est\u00e1 en b\u00fasqueda de expandirse y llegar a m\u00e1s personas, por lo que tuvo que cerrar para comenzar en otro local.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con Michelle, la idea surgi\u00f3 cuando viaj\u00f3 a Reino Unido para estudiar la universidad y al intentar encontrar trabajo le result\u00f3 dif\u00edcil por los tr\u00e1mites de visa de trabajo, a lo que tuvo que buscar otras maneras y opt\u00f3 por un programa de graduados emprendedores, que por una propuesta, la universidad patrocinaba una visa de dos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Su propuesta fue un negocio de comida, en ese entonces era Pollo Feliz, una franquicia de pollo asado fundada por su familia, en peque\u00f1os eventos y con ayuda de su esposo (en ese momento, novio). Sin embargo, debido a no tener experiencia y empezar cinco semanas antes del inicio de la pandemia de COVID-19 en Reino Unido, el negocio fracas\u00f3 y quedaron sin recursos.<\/p>\n\n\n\n
Pero un producto en espec\u00edfico los salv\u00f3: la tortilla de harina; las agregaban en los pollos y a los clientes les llamaban la atenci\u00f3n, por lo que siguieron generando dinero vendiendo paquetes. Cuando los negocios abrieron, optaron por hacer tacos estilo Sonora en un mercado al aire libre, junto a los cambios, la fama del negocio creci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Tacos de carne asada, barbacoa, adobada, tortas, quesadillas, totopos, aguachiles y micheladas son la sensaci\u00f3n entre los ingleses; Michelle explic\u00f3 para The Guardian que \u201c\u00a1hay much\u00edsimo inter\u00e9s por la comida mexicana! A la gente le encanta y apenas van descubriendo la variedad en nuestra comida, las regiones, la diferencia entre tortillas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Aunque \u201cel viento en popa\u201d baj\u00f3 cuando el 8 de septiembre de este a\u00f1o a la pareja se lleg\u00f3 una carta de \u201ccese y desista\u201d para eliminar la palabra \u201cTaquer\u00eda\u201d de su negocio, junto a sus redes sociales, p\u00e1gina web, logo, registro de marca, publicidad, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
La carta explicaba que la empresa \u201cTaquer\u00eda\u201d contaba con registro de marca desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os en Reino Unido. A lo que Salazar y Napier subieron el documento a su Instagram, mencionando que tendr\u00eda que cambiar el nombre y con la esperanza de que alg\u00fan cliente pudiera apoyarles legalmente.<\/p>\n\n\n\n
Dicha demanda les ha creado problemas para pagar la defensa legal y no pueden generar m\u00e1s ingresos debido a que cerraron el local para buscar uno m\u00e1s grande. Por lo que tendr\u00e1n que elegir entre rentar un nuevo restaurante o pagar abogados, donde se ir\u00eda sus ahorros.<\/p>\n\n\n\n
Mexicanos e ingleses, tanto presencialmente y en redes sociales como Twitter, han apoyado al peque\u00f1o negocio, convirtiendo el hecho en una discusi\u00f3n \u00e9tica y moral, hasta absurda; la pareja buscar\u00e1 apelar y tratar de quitarles el registro de marca con el argumento de que \u201ctaquer\u00eda\u201d es una palabra descriptiva y no especifica por lo que no puede ser registrada.<\/p>\n\n\n
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