M\u00c9XICO.- Los cerveceros mexicanos que han padecido los problemas de escasez de botellas y latas enfrentan ahora un nuevo desaf\u00edo para mantener sus estantes abastecidos: la robusta demanda.<\/p>\n\n\n\n
La ca\u00edda en picada de las ventas durante la pandemia, seguida despu\u00e9s por un repunte en las compras, cre\u00f3 un efecto \u2018l\u00e1tigo\u2019 y una nueva ronda de tensiones en la cadena de suministro. Eso provoc\u00f3 un aumento de los precios y envi\u00f3 a las tiendas y a sus clientes a descifrar c\u00f3mo asegurar el suministro en un pa\u00eds en el que Kirin Holdings, el fabricante de cerveza japon\u00e9s, ubic\u00f3 en 2020 como el quinto lugar de mayor consumo de cerveza en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Sin envases<\/strong> Para compensar el desabasto, los centros de distribuci\u00f3n en el Estado de M\u00e9xico o en Veracruz ofrec\u00edan otras cervezas hechas por la misma empresa matriz, pero los clientes segu\u00edan llamando para quejarse.<\/p>\n\n\n\n \u201cLas primeras llamadas, los primeros focos rojos, fueron en febrero. Nos empez\u00f3 a fallar la XX Lager\u201d, cont\u00f3 Ricardo Le\u00f3n, de 40 a\u00f1os, el gerente. \u201cA veces no logramos cumplir esa cuota y tenemos que encontrar la manera de llegar. Hay d\u00edas que se quiebra uno la cabeza y dice: \u2018\u00bfQu\u00e9 hago?\u2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n El precio de las cervezas Victoria y Corona, elaboradas por Grupo Modelo, el otro gigante cervecero en M\u00e9xico y propiedad de AB InBev, subi\u00f3 24 por ciento desde finales de mayo hasta principios de junio, seg\u00fan una encuesta realizada en tiendas de mayoreo por el diario El Financiero.<\/p>\n\n\n\n A principios de julio, un paquete de 12 latas de Negra Modelo se anunciaba por 216 pesos en el sitio de entrega Modelorama Now. Sin embargo, en un intento reciente de env\u00edo a una ubicaci\u00f3n en Ciudad de M\u00e9xico, el sitio informaba que no estaban disponibles, dando a los clientes la opci\u00f3n de reemplazarlas por Corona Light, Victoria o la cerveza Vicky con sabor a mango.<\/p>\n\n\n\n Iv\u00e1n Dur\u00e1n Gonz\u00e1lez, de 40 a\u00f1os, quien es gerente de una tienda f\u00edsica Modelorama en la ciudad de Zacatecas, presenci\u00f3 compras de p\u00e1nico de los clientes. Aunque las ventas suelen aumentar en el verano, Dur\u00e1n se sorprendi\u00f3 cuando un cliente compr\u00f3 50 cajas. Otros que generalmente compraban un solo paquete de 24, en cambio, lo duplicaron.<\/p>\n\n\n\n \u201cNos han explicado que es por la alta demanda, porque todo el mundo quiere cerveza ahorita\u201d, dijo, y agreg\u00f3 que en 15 a\u00f1os en el negocio, \u201ces el primero que le toca algo as\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n En junio, y debido a la creciente demanda, Heineken M\u00e9xico anunci\u00f3 que invertir\u00eda 1.800 millones de pesos en una planta de elaboraci\u00f3n de latas en Meoqui, Chihuahua, cerca de la frontera entre Estados Unidos y M\u00e9xico. El a\u00f1o pasado, Grupo Modelo dijo que expandir\u00eda su planta de vidrio en Veracruz.<\/p>\n\n\n\n Tanto Grupo Modelo como Heineken M\u00e9xico declinaron responder a preguntas por parte de Bloomberg News.<\/p>\n\n\n\n Mientras tanto, productores de cerveza m\u00e1s peque\u00f1os han comenzado a comprar grandes cantidades de botellas para asegurarse de no quedar fuera del mercado. Veinte empresas afiliadas a la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Independientes y Artesanales de M\u00e9xico, conocida como Acermex, compraron 365 mil botellas de vidrio durante el \u00faltimo a\u00f1o a un solo proveedor mexicano, dijo la directora Cristina Barba Fav\u00e1.<\/p>\n\n\n\n Escasez de aluminio, vidrio y malta<\/strong> Actualmente, algunos de los problemas de la cadena de suministro comienzan a solucionarse.<\/p>\n\n\n\n Jos\u00e9 Ram\u00f3n Ruiz, de 46 a\u00f1os, que suministra malta importada de Alemania y Estados Unidos a empresas mexicanas de cerveza artesanal, dijo que las mejoras en los env\u00edos ahora significan que ya no tiene que esperar tres meses por los productos. Hoy en d\u00eda hace los pedidos menos de dos meses antes de que necesite reemplazar el inventario, ya que un contenedor tarda solo tres semanas en llegar desde Europa.<\/p>\n\n\n\n \u00c9l sospecha que la alta demanda, tanto a nivel nacional como internacional, es la mayor culpable de los problemas actuales de la cerveza.<\/p>\n\n\n\n \u201cAl haber escasez de lata, el cambio natural del cervecero es sustituirla por botella. Se crea un pico de consumo de botellas, y los fabricantes nacionales no tienen la reacci\u00f3n necesaria\u201d, dijo. \u201cHay un tema de la disponibilidad de la materia prima, pero creo que es m\u00e1s el incremento en demanda que la baja en la oferta\u201d.<\/p>\n\n\n <\/p>\n \n<\/p>\n
En Storybird, un distribuidor de cervezas Heineken ubicado cerca de Ciudad de M\u00e9xico, el gerente de ventas ha pasado los \u00faltimos meses pensando en c\u00f3mo reabastecer su escaso inventario. La primera cerveza en desaparecer fue la Dos Equis de m\u00e1s de un litro, conocida como caguama, cuyo envase verde oscuro se volvi\u00f3 dif\u00edcil de conseguir. Le siguieron las botellas grandes de Heineken e Indio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAdem\u00e1s del aluminio y del vidrio, hay escasez de malta\u201d, dijo Barba. \u201cAl final, nuestro producto sigue estando disponible, solo es m\u00e1s costoso. Hay desabasto de vidrio y de lata, pero solventamos esa necesidad. Estamos hablando de precios m\u00e1s altos, una subida de 20 por ciento o 25 por ciento de nuestros costos\u201d.<\/p>\n\n\n\n