En la regi\u00f3n del altiplano tamaulipeco se encuentra el ejido Monterredondo sitio que, adem\u00e1s de estar rodeado de un espectacular paisaje, tiene la particularidad de ser la \u00fanica finca donde se cultiva la vid en nuestro estado.<\/p>\n\n\n\n
El vi\u00f1edo naci\u00f3 hace m\u00e1s de dos a\u00f1os y medio y en 2021 su propietario, Eloy Reyna Bustos, decidi\u00f3 abrirlo al p\u00fablico para recibir a todos los apasionados por el vino.<\/p>\n\n\n\n
En la extensi\u00f3n aproximada de hect\u00e1rea y media del vi\u00f1edo Monterredondo podemos encontrar cuatro variedades de uva: tempranillo, merlot, lambert y cabernet sauvignon.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs un proyecto nuevo, casi experimental, pero que gracias a Dios ha funcionado, y de acuerdo al ensayo que tuvimos este a\u00f1o de algunas de las variedades de uva, nos da buena expectativas a futuro\u201d, explic\u00f3 el viticultor Eloy Reyna.<\/p>\n\n\n\n
ENCONTR\u00d3 UN SUELO PROPICIO EN JAUMAVE En Jaumave, en la regi\u00f3n del altiplano, encontr\u00f3 un suelo propicio para el crecimiento de la planta, donde son otros los retos a los que hay que darles soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl tema del agua es fundamental, nosotros tenemos variedades de plantas muy adaptables, que aguantan la sequ\u00eda, pero los calores son muy fuertes en esta regi\u00f3n y no tenemos un clima fr\u00edo que favorezca el desarrollo completo de la planta; sin embargo a pesar de los contratiempos nos est\u00e1 yendo bien\u201d.<\/p>\n\n\n\n Gente dedicada al trabajo de campo, al cuidado y riego de la uva, labores de limpieza, m\u00e1s personal administrativo conforman el equipo que sostiene el funcionamiento del vi\u00f1edo, un espacio que adem\u00e1s ha producido fuentes de empleo. <\/p>\n\n\n\n \u201cTenemos gente que nunca hab\u00eda trabajado en algo similar, pero aqu\u00ed la estamos capacitando para lo que se tenga que hacer\u201d, comenta Eloy.<\/p>\n\n\n\n AHORA CUENTAN CON COCINA La idea surgi\u00f3 despu\u00e9s de un viaje a San Luis Potos\u00ed, donde en un restaurante Eloy encontr\u00f3 un concepto que pod\u00eda trasladar a su finca: abrir una cocina y ofrecer vinos blancos, rosados, y tintos que no se encuentran f\u00e1cilmente en el mercado.<\/p>\n\n\n\n \u201cYo primero les ofrezco un vino blanco, suave, ligero, un poco dulcecito para que la gente que no est\u00e9 impuesta a tomar vino no se asuste al momento de probar, que si est\u00e1 muy \u00e1cido o muy seco. Tratamos de llevar a la gente de pasito en pasito y que vaya abriendo el paladar para probar cosas un poquito m\u00e1s elaboradas\u201d.<\/p>\n\n\n\n Y aunque debido a las restricciones sanitarias por la pandemia cuentan con un aforo peque\u00f1o, Eloy indica que han tenido cupo lleno todos los fines de semana. As\u00ed que las catas continuar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n Y el pr\u00f3ximo a\u00f1o posiblemente el ejido Monterredondo incursione en la producci\u00f3n de su propio vino: \u201cA\u00fan no hemos querido vinificar, el vi\u00f1edo todav\u00eda no produce, quiz\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o ensayaremos la uva\u201d.<\/p>\n\n\n\n El vi\u00f1edo Monterredondo se encuentra adelante de Jaumave, rumbo a Tula, en el kil\u00f3metro 105 en el lado norte, y se encuentra abierto al p\u00fablico los s\u00e1bados y domingos a partir de las 15:00 horas. Para hacer reservaci\u00f3n y conocer el \u00fanico cultivo de vid en Tamaulipas adem\u00e1s de tener una grata experiencia gastron\u00f3mica se pueden comunicar al n\u00famero 834-111-42-47.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n \n<\/p>\n
<\/strong>Originario de Bustamante pero radicado en Ciudad Victoria, Eloy lleva m\u00e1s de una d\u00e9cada dentro del mercado de la compra y venta de vino de mesa, y desde hac\u00eda tiempo quer\u00eda incursionar en el mundo del cultivo de la vid. <\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Desde julio del 2021, los fines de semana el vi\u00f1edo recibe visitas de la poblaci\u00f3n y se les ofrece una degustaci\u00f3n de vinos y comida.<\/p>\n\n\n\n